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400人工厂食堂外包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

将康峰餐饮的高标准作为规范康峰饭店承运快餐店工作的***，在实际工作中加强管理，管理规范化、专i业化、规范化、配套服务的保障，对更好地进行管理，发挥了十分重要的作用。从服务品牌化，从企业发展到学校的团队管理，都是一条很好的途径，并且有了较好的服务可能性，对终端管理的高标准要求，也是一个好办法。

说起原料配送，大家并不陌生，但是对于冰冻类食材的配送，有不少人并不十分熟悉，至于是否要分送，今天就分享一下。

冷藏链运输不能脱离冷藏链运输，这一点很重要，因为冷藏链可以保证原料的新鲜，一旦脱离冷藏链，新鲜度就会降低，食材新鲜度甚至会影响到食材新鲜度。

所以，冰冻冷食类食材在配送时，如果要保证温度达标，冷藏类食物要保持在0-4℃，冰冻类食物要保持在-16~-22℃之间，要严格控制，冷冻食物包括酸奶、鲜肉、鱼等，冷冻食品有酸奶、鲜肉、鱼等。

那么，冰冻、冷库等材料配送必须分送吗？其实，并不一定要，假如是为了远距离冰冻的冷食商场，那麽，也要用专门的冷冻、冷藏车来运输，这样才能保证在长期的运输过程中，还能维持正常的原料的标准温度。如果超级市场为顾客提供，条件许可时也可以使用专 i业运输车辆，否则，可选用专 i型周转集装箱，冷藏类食材选用冷藏周转箱加湿冰，冷冻类食材选择冷冻保温箱加干冰，这样就可以保证在运输过程中的温度达标。

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企业食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

对于多数人来说，承包食堂与生俱来，吃得少、吃得少、吃得不好，但是，康峰餐饮这类问题从来没有出现，只要来到康峰餐饮品牌承包的餐馆，一定会赞不绝口。这款品牌是专门做食堂承包系列的，针对食堂的任何一个环节，都是以至专一的态度，行动到实践。

例如，一天由一名营养师负责配餐；食堂的每一种菜系，严格按至高标准，绝i无重复；餐馆中任何需要的原料，当天要送上新鲜的食材……这一切，都是为用餐者提供至健康的食物，为食客提供至优i质的食物。

很多事情都是口若悬河，对于康峰餐饮业的下属饭店，只有在亲身尝过后，才能体会到这其中对饮食的要求有多高，以前的食堂承包，从没有一家餐馆能让整个餐厅坐满，而康峰餐饮旗下的餐馆，也不能体会到，如果没有早来吃饭，估计不会有什么大快朵颐。

常在餐厅用餐的人都有这样的经历，每一次进餐厅，看见几道菜就会觉得很美。不过，每次都是这种菜，长时间吃都会感到缺乏魅力。康峰餐饮认为，要让员工吃不腻，与饭店签订代销协议时，一定要下功夫，既要保证菜品的营养，又要保证菜品的数量，那么，员工们要做到与餐馆签订合同，那么，员工们要与餐馆签订合同，要保证配送公司的新鲜感？第yi：康峰餐厅承包时，常要更换菜谱，并非要全部替换，而是在原有菜品的基础上添加一些新菜，可将有些员工不太喜欢、点不多的菜取消。

员工饭堂食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

如今，饭堂承包已逐步走进我们的生活，对那些工作忙得不可开交的人来说，无疑是一件便利，在需要的程度上改善大家的生活，后来承包食堂一定要留心许多地方，而关键的一点是蔬菜的保鲜问题，你知道食堂要怎么保鲜。

菜要做好保鲜工作，要不要有冷链物流配送？对于这个问题，基本情况是这样：一些生鲜商品如鱼虾肉等，部分商品只需密封密封即可保存，不用冷藏运输；还有一种商品只要能用保鲜的方式运输，就不需要用冷链运输；有的商品如鱼虾肉等，需要通过冷链配送。

储存管理是提高储存质量的关键，储存时要注意库温、相对湿度、气体组分、通风循环系统等进行调节，并做好各种监控。储气库温度波动不得超过0.5℃；而相对湿度管理主要关注加湿器及监测系统，适度通电加湿，气组分管理要快速降低储气库中氧含量，使氧气、二氧化碳、氮的比例达到合适的平衡状态。在储存期间，要观察原料的感观品质、硬度、总糖含量、失水、病烂情况，做好各项记录，小结分析，指导贮藏管理。

承包食堂方案——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

食堂承包企业如何选择与企业合作？

为实现高i效、科学的管理，大多数企业食堂都会采用承包的方式，把食堂承包给专i业的食堂承包公司，实行专i业化管理。如您是某企业食堂的有关负责人，打算与食堂承包公司合作，在选择合作对象时应注意哪些问题？

选饭堂承包公司首先要选择口碑i好的，口碑是企业在整个行业中的地位，也是市场和广大顾客的综合评价。当选择食堂承包公司时，一定要选择有良好合作关系的企业，对那些口碑不好的企业，即使报价较低也不要轻易合作。可以想象一下——假如口碑不好，你会不会放心把饭堂交给它经营？

其次要选择食堂承包企业，选择规模实力突出、具有一定实力的食堂承包企业，具有专i业的技术人员，有一套***的设备，再加上自己专门的渠道。而且这些都是像这样的小公司所没有的。因此在选择合作对象的时候，可以通过考察来了解本公司的整体实力。

选餐厅承包公司至好实地考察。如有意选择本餐厅承包本企业，只要基本谈妥即可到公司实地考察，毕竟食堂承包也不是小项目，实地考察可以更放心。假如在考察过程中遇到什么问题，还可以和对方协商解决，这是一种比较负责的态度，毕竟食堂管理关系到食品安全，一分一毫。

诚然，企业在与食堂签订合作协议时，也应根据自己的实际情况进行选择，总之，在选择合作对象时，应保证食堂管理更加专i业、高i效。若达不到此要求，即便合同费用较低，也难以轻松选择。那么，今天这个主题就来介绍一下，希望对大家有所帮助，如有其他问题，请继续关注我们的网站。