天河食堂承包方案的行业须知「康峰食品」

餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

餐饮配送是一种集中式采购，在基本解决企***后勤管理难题的同时，可以极大地降低采购成本，也有利于实现采购的透明化，成为企***发展的左右手，因此，目前，餐饮配送服务是解决企业后勤管理难题的关键。

在当前是餐饮业迅速发展的时期，作为一个餐饮配送企业，作为一个餐饮配送企业，首先要把专i业的知识和技能做好，并且以创新的服务意识为客户提供更多更有用的服务，例如私人订制服务，到近提出一种全新的服务理念，会根据顾客的实际情况，量身订造专属服务方案，这样既能满足顾客的个性化需求，又能为客户省钱。

送餐制、送餐、严格质量管理、食品安全从头到尾都是一件老生常谈的事情，做餐饮配送行业，要站在顾客的角度，为顾客提供优i质的服务。

对餐饮业管理，很多管理者存在着不少误区，甚至有些人认为不管，存在这样的误区，企业如何经营得好！实际上，在整个企业、***的经营过程中，一个好的管理模式能确保整个饭店的正常运转，能使单位的整体发展更好。在新时期，餐饮管理中的原料供应必须做到与时俱进，将良好的管理理念融入到管理中，使整个餐饮市场得到更快更好的发展。

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员工饭堂食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

原料供给需要紧抓食品安全与服务质量两大工程

至近，原料供应业吸引了社会各界的目光，特别是企业界的高层管理人员，对原料供应十分认同，因为这种集中采购不但能为公司节省开支，而且也能提高采购的透明度，特别是对企业的原料供应，更要注意服务质量，这两项都不能少。原料供给是近年来很受欢迎的一种服务方式，包括原料配送、蔬菜配送、餐饮管理等。

餐饮服务合同等，顾客可根据自己的需要选择相应的服务计划，若这些服务套餐中没有一种是针对顾客，食材供应商也会根据顾客的实际情况量身订做专有的服务方案，这样就能更好地满足顾客需要。

怎样才能保证食品安全？原料供应商先选择原产地采集，这样就能从源头对原料进行质量控制，并在来源地建立了检测检验实验室，为每一批原料做相应的安全检测，保证原料来源的绿色、安全，为食品安全加码，从而保证原料的质量安全。此外，原料供应公司也会在原料分配上严格把关，从原料的温度到周转容器的准时清洗、消毒、配送车辆等，都是对食品安全的保证，希望顾客能吃得更健康。它同样体现了坚持良知品质。

伴随着原料供应业的不断增长，行业内的竞争日益激烈，需要各大原料供应商提升自己的业务能力，为客户提供更高质量的服务，这就需要站在客户的角度，做好与客户的沟通，了解客户需求，有针对性地提供服务，并提供更多增值服务。

餐饮业企业每日原料供应应遵守的规范

由于餐饮业企业每天都要包食堂，因此，每天都要包上一大批的饭菜，因此，摆在餐饮管理公司面前的一个重要问题就是怎样做好原料供应。假如对小单位、小企业还好，要是对几百卧位甚至成千.万的大型企***，有那么多人进餐，怎样才能提供好原料？所说的原料供应，就是把食堂所需原料及时、高i效、安全地运送到指i定地点，然而，原料供应并不是运输那么简单，还包括原料的选择、原料的储存、原料的储存等，要做好原料的准备，就会出现问题。因此，对于餐饮经营企业来说，原料供应的环节肯定不会出现问题。

那麽，餐饮管理公司的食材供应需要注意什么？这就是三个方面。第yi，选原料。选料时，原料供应的基础，也是保证原料供应的前提。目前，食品.安全是全社会关注的焦点，而原料的选择又与食品安全密切相关，因此，要保证食品安全，必须严格控制每一种原料的选择，这样才能为后续工作做好准备。第二，原料的贮存。一些原料需要存放，这对于存放地点、存储空间大小、储藏间环境温度等方面都有严格的要求。若原料不能满足贮存条件，就有可能影响原料的储藏安全性。如果原料由于贮存不当，那么势必会影响下一道菜的烹调，还会影响到工作餐的品质与营养健康。第四，原料的运输。原料输送是原料供应中很重要的一环。物料输送要求安全准时，任何-样原料，必须在规定的时间内安全准时地送到指i定地点。因此，餐饮管理公司必须事先做好运输计划，包括线路、时间等，都要作详细的安排，以便为以后的工作打下基础。