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什么是标准化食堂

食堂是***、团体中供应本单位成员吃饭的地方。食堂中每个岗位人物所要承担的工作内容、质量需要，协助员工按照既定需要和标准行使工作，并承担相应挑选方案的职责。

?那么如何建设一个标准化食堂呢？

食堂标准化难题

1.标准建设的体系化、规范化、流程化难题

再健全的食堂管理规范抵不过多名员工的头脑风暴。

2.标准执行的动态化、实时化难题

信息化很好的单位也很难有精力及时解决食堂管控过程随时出现的新情况。

因此需要有的管理方式管管理举措，寻找适合单位的系统和有效的管理试是快也是的方法。

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食堂承包给企业带来的好处：

食堂承包有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；

的厨师、营养师***，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。

企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。

管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。

食堂承包能够有用减轻公司资金压力，公司自营饭堂，收购通常是采纳现金采办，并且每天都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，能够有用的减轻公司资金的压力，公司能够用收购的资金进行周转，合理使用。

省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用100%的心思放在您的事业上。

食堂承包的意义是什么

随着人们对于生活质量的不断追求，目前各行各业开始关注员工的营养膳食问题。其实说到营养膳食，不一定是要花费很大的成本的，因为现下很多公司都实行了食堂对外承包的方式进行经营。

这种方式不仅仅是节省企业老板的时间、成本，还可以给员工提供营养的饭菜，让员工能够以更饱满的精神状态投入到工作中。

食堂的规模不同，自然在管理的规范性标准方面，就有要求的不同。

那么学校与企业这种化的食堂，在规模上较大，所以在需要规范严谨的效果方面，食堂承包公司就对于实践的承包管理应用来说，有着非常重要的意义。

食堂承包解决的问题，可以达到放心的目标保证，也是实现规范管理非常适合的选择。尤其是通过承包管理的规范化保证，品牌式的承包服务就是非常适合的选择，而腾裕膳食饭堂、食堂承包品牌式的服务，优势更有意义。

一、食品卫生管理:

① 采购原料食品，要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

② 食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。

③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

④ 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止。

⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。

⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

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食堂承包需要具备哪些资质与条件

1、具备经营能力以及履行合同能力的公司或私人；

2、良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3、提供食品经营许可证或食品流通许可证；

4、承包期评估合格的原承包单位及个人；

5、具有履行合同所必需的设备和技术能力；

6、良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

7、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑；

8、提供发包方要求的服务资质及相关证明；

9、附带资质也能说明在领域里的；

一般来说，不论是私人还是公司承包食堂，但凡经营性食堂都需要经过相关部门提前审批，办理相关***及手续齐全后方可开业；如、学校等比较正规的食堂招标还需要有一定的资质

1、承包方以出包方名义对外经营，由出包方承担相应***责任；

　　2 、承包方的经营收支全部纳入出包方的财务核算；

　　3、出包方与承包方利益分配以出包方的利润为基础。根据后法优于前法的原则，判断企业收取的承包费是否应缴纳营业税，关键要看是否符合财税[2003]16号文的三个条件，而不是看承包者是否领取营业执照。

　　按照上述方案，尽管承包方不领取营业执照，如果承包方的经营收支末纳入出包方会计核算，出包方不但不能兔交收取承包费的营业税，并且对承包方包括税收在内的***还要承担连带清偿责任，可见风险是很大的，因而上述筹划方案其实是不可取的。

　　其次需要考虑的是食堂承包后***义务人的确定问题。需要明确的是，职工食堂无论是否承包，都涉及到营业税和所得税，差别只在于***义务人可能会不同。

　　承包前，主要视食堂是否为***核算单位，而分别以企业或食堂自身为***义务人；

　　承包后，根据《税收征管法实施细则》规定，如承包人或承有***的生产经营权，在财务上***核算，并定期向出包人上缴承包费或租金的，承包人应就其生产经营收入和所得***。